Cardoncelli al forno ** Baked mushrooms

I cardoncelli sono funghi piuttosto grandi, molto carnosi e adatti per molte preparazioni.  Ecco un modo per farli al forno interi, in modo veloce, con un risultato davvero gustoso.  Abbiamo scelto gli esemplari più grossi e li abbiamo puliti con una stoffa leggermente inumidita.  Dopo li abbiamo messi in una pirofila e li abbiamo conditi con un filo di olio, un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe.  Li abbiamo cotti a 180° coprendo la pirofila con un coperchio o carta di alluminio fino a cottura ultimata. 

Ingredienti:

Cardoncelli

Aglio

Prezzemolo 

Olio

Sale e Pepe

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The cardoncelli are large meaty mushrooms that are very versatile.  Here’s a quick and easy way to bake them, and they are really delicious.  We have chosen the larger ones, cleaned them with a damp cloth and placed them on a baking pan.  We added olive oil, chopped garlic and parsley, salt and pepper.  We let them bake at 180° covering the pan with aluminium foil until done. 

Ingredients:

Cardoncelli

Garlic

Parsley 

Olive oil

Salt and Pepper

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