Emilia Romagna’s cuisine, wines and castles ** La cucina, i vini e i castelli in Emilia Romagna

According to an article in Forbes magazine published a few years ago, the cuisine in the Italian region called Emilia Romagna is one of the best in the world.  It is known for its balsamic vinegar, its Parmigiano Reggiano, its Parma ham and its fantastic wines.  When travelling in Italy, one must stop in any of the many typical eateries and enjoy the local products, as well as make time to visit as many of its fascinating castles as possible.

You can delight your palate with a special chocolate tart which secret recipe is jealously guarded by the locals. Among the delicious local dishes there are the anolini in brodo, a chicken, beef and veal soup, and the anolini stuffing is made with Grana Padano cheese mixed with breadcrumbs and herbs.

Excellent in this area are also the cold cuts: three of which have been given the PDO (Protected Designation of Origin), the coppa (made from pork neck), the pancetta (bacon) and the Piacenza salame.

The wine culture in this region has extremely antique roots.  The medieval hamlet called Castell’Arquato, for example, is home to a communal wine shop and numerous cellars. It is a village of rare beauty, with brick-coloured houses and narrow cobbled streets that lead to the hilltop.  A large monumental square opens out to its visitors like an embrace as they admire the surrounding medieval architecture, the Rocca Viscontea (fortress) that overlooks the citadel square, the external walls, the four defensive towers. The whole complex is dominated by the Dongione millstone that is worth climbing in order to enjoy a splendid panoramic view, and to visit the medieval museum.

Other renowned local wines that take their names from the surrounding hills are the Monterosso Valdarda Doc Colli Piacentini, which is only produced in the nearby valleys, the Ortrugo, the Malvasia, the Sauvignon and the red wines Gutturnio and Bonarda.

Here are a few suggestions on magnificent castles, fortresses and strongholds to see in the Emilia Romagna region.

In Bardi, (Parma), there is the stronghold called Rocca di Landi.

In Bobbio, (Piacenza), visit L’Abbazia di San Colombano and the Castello Malaspina.

In Brisighella, (Ravenna), see the stronghold called Rocca Manfrediana and the clock tower, Torre dell’Orologio.

In Fontanellato, (Parma), there is the famous Rocca Sanvitale.

In Torrechiara, (Parma), visit the renowned, magnificent Castello di Torrechiara, built in the 1450s composed of three defense walls and towers.

In Longiano, (Forlì), there is the splendid 7th century stronghold named Castello Malatestiano.

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Secondo un articolo pubblicato nella famosa rivista Americana Forbes alcuni anni fa, l’Emilia Romagna ha una delle migliori cucine al mondo.  Si sa che è famosa per il suo ottimo aceto balsamico, il Parmigiano Reggiano, il prosciutto di Parma, e anche per il suoi ottimi vini

Per esempio, la cultura della vite ha radici antichissime a Castell’Arquato, un borgo d’arte di rara bellezza con basse case a schiera color mattone e vicoli stretti che portano alla cima del colle.  Li si apre un’ampia piazza monumentale che abbraccia i visitatori mentre ammirano la meravigliosa architettura e il panorama.  Della Rocca Viscontea, oltre ai muri esterni, restano le quattro torri difensive e su tutto il complesso domina la mole del Dongione.  In questo stupendo borgo medievale c’è la sede di un’enoteca comunale e ci sono numerose cantine. Il Monterosso Valdarda Doc Colli Piacentini prende il nome da una collina accanto al borgo e viene prodotto solo nelle valli circostanti. Altri grandi vini Doc del territorio sono l’Ortrugo, la Malvasia, il Sauvignon e, tra i rossi, il Gutturnio e la Bonarda.

Qui nasce un delizioso dolce al cioccolato la cui ricetta è segreta. Tra i piatti rinomati della zona troviamo gli anolini in brodo, il cui ripieno è di Grana Padano amalgamato con pangrattato e odori. Il brodo è rigorosamente di gallina, manzo e vitello. Ottimi da mangiare anche i salumi Dop, la coppa, la pancetta e il salame piacentino.

Ecco alcuni suggerimenti per magnifici castelli, fortezze e rocche da vedere in Emilia Romagna.

A Bardi, (Parma), si trova la possente Rocca di Landi.

A Bobbio, (Piacenza), c’è da visitare L’Abbazia di San Colombano e il Castello Malaspina.

A Brisighella, (Ravenna), vale la pena vedere la Rocca Manfrediana e la Torre dell’Orologio.

A Fontanellato, (Parma), è famosa la Rocca Sanvitale.

A Torrechiara, (Parma), è celebre l’imponente struttura Castello di Torrechiara costruita intorno al 1450 e si vedono le mura e le magnifiche torri.

A Longiano, (Forlì), c’è lo splendido Castello Malatestiano, roccaforte del VII secolo.

 

 

 

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