Ciambellone salato allo yogurt  ** Savoury yogurt ring cake

Ecco una idea per un’ottima merenda da portare in spiaggia… o in montagna!  Un delizioso ciambellone salato allo yogurt.

Iniziamo montando le uova con il sale e lo zucchero.  Quando saranno gonfie, mettiamo lo yogurt, poi l’ olio a filo, in seguito la farina e il lievito un pò alla volta. Tagliamo a dadini la provola affumicata e l’aggiungiamo al composto insieme alle zucchine cotte in padella con un po’ di olio e cipolla. Imburriamo e infariniamo uno stampo, poi cuociamo in forno per circa 45 minuti a 180°.

Ingredienti:

3 uova intere

1 yogurt intero

1 bicchierino di olio (quello dello yogurt)

3 bicchierini di farina

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (oppure quello per dolci non vanigliato)

2 cucchiaini da caffè rasi di sale

1 cucchiaino da the raso di zucchero

2 etti di provola affumicata (o groviera )

3 zucchine

1 cipolla piccola

Possiamo aggiungere quello che vogliamo… speck, pancetta, funghi… varie verdure.

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Here’s an idea for a delicious snack to take to the beach… or on a mountain walk!  A yummy savoury yogurt ring cake.

First we beat the eggs with the salt and the sugar.  When they become nice and fluffy, we add the yogurt, then slowly the oil, then the flour and the yeast.  We dice the provola and add it to the mix together with courgettes sautéed in olive oil with onions.  Grease and sprinkle with flour a cake pan and bake for about 45 minutes at 180°.

Ingredients

3 eggs

1 yogurt 

1 yogurt cup of oil 

3 yogurt cups of flour 

16 grams of yeast

2 small tsps of salt

1 tsp of sugar

200 grams of smoked provola (or gruyere)

3 courgettes

1 small onion

We can add ham, bacon, mushrooms… various vegetables. 

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