Confettura di fragole *** Strawberry jam

Amiamo tanto le confetture, in particolare quella di fragole, e ora che la stagione e’ propizia ci siamo messe subito al lavoro. La frutta da utilizzare deve essere matura, soda, freschissima, intera e senza ammaccature.

Mettiamo a bagno le fragole, togliamo il picciolo e poi le pesiamo. Noi aggiungiamo la metà del loro peso di zucchero e una mela a pezzi. Mettiamo il tutto in una grossa casseruola dal fondo spesso e accendiamo a calore moderato. Ci vorranno circa due ore di cottura.

Mentre cuoce, ogni tanto schiumiamo, e nel frattempo laviamo i barattoli e li mettiamo per 15 minuti nel forno ad asciugare. Spegniamo e li lasciamo dentro. Quando la confettura sarà pronta, invasiamo, chiudiamo e poniamo i barattoli capovolti per 10 minuti circa. Quando saranno freddi li mettiamo avvolti in strofinacci a bollire per 40 minuti. Usiamo i tappi sempre nuovi e a capsula. La nostra confettura così si manterrà anche un anno! 

Ingredienti:

Fragole, Zucchero di canna, 1 mela

******************************************

We love jams, especially strawberry jam, and now that they are in season we’ve decided to prepare some.  We use ripe, fresh, whole, undamaged strawberries. 

We soak the strawberries, remove the stems then weigh them. We mix them with half of their weight of sugar and a chopped apple.  We cook this in a large thick-bottomed pot on a medium flame for about two hours.

While the strawberries are cooking, we take the foam off from time to time.  In the meanwhile we wash the jars and put them for about 15 minutes in the oven to dry, leaving them in there after we switch the oven off. When the jam is ready, we put it in the jars, close them tight and put them upside down for about 10 minutes.  When they have cooled, we put them, wrapped in kitchen cloth, in a pot of water to boil for about 40 minutes.  Always use new well-sealing lids, and the jam will last for up to one year!

Ingredients:

Stawberries, cane sugar, 1 apple

0 comments on “Confettura di fragole *** Strawberry jamAdd yours →

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.