Scorzette d’arancia candite ** Candied orange peels

L’ albero di arance quest’ anno ha regalato tanti frutti e così, dopo il liquore arancello (vedi link qui sotto) abbiamo provato a glassare le scorze.  Sono buonissime ma per renderle ancora più golose le abbiamo glassate con un buon cioccolato fondente… che dire creano dipendenza!

http://emozioniculinariefoodandfriends.com/2018/02/12/homemade-limoncello-arancello/

Ingredienti:

Scorze di arance, Zucchero, Cioccolato

Procedimento:

Tagliare le scorze e metterle a bagno per 48 ore, cambiando l’acqua due/tre volte al giorno. Trascorso questo tempo, bollirle con un dito d’ acqua per 20 minuti, scolarle e pesarle. Tagliarle a striscioline regolari. Aggiungere lo zucchero dello stesso peso delle scorzette, poi mettere il tutto in un tegame con pochissima acqua e farle caramellare. Alla fine farle asciugare su carta forno. Se vogliamo glassarle con il cioccolato, mettiamo questo a fondere, immergiamo le scorzette una per volta con delle pinze, lasciamo asciugare e gustiamo! 

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Our fruit tree gave us lots of juicy fruits this year, so after making our arancello liquor (see the link below), we decided to make candied orange peels.  They are delicious, but to make them even more yummy, we dipped them in chocolate… addicting to say the least!

http://emozioniculinariefoodandfriends.com/2018/02/12/homemade-limoncello-arancello/

Ingredients:

Orange peels, sugar, chocolate

Procedure:

Cut the orange peel and soak for 48 hours, changing the water two or three times a day. Boil them in a little bit of water for about 20 minutes then drain and weigh them. Cut in strips, add the same amount of sugar as the weight of the peel, then put in a pot with a bit of water and let it all caramelize.  Allow to dry before eating and if you wish to add chocolate, just melt some chocolate and dip each peel into it, let dry and enjoy! 

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