Homemade Limoncello & Arancello

Avendo in giardino un albero che produce sia arance che limoni, abbiamo provato a fare il liquore in casa.  Il risultato è ottimo, è facile da fare, e ne abbiamo anche utilizzate alcune bottiglie, perché no, come regali di Natale.

Ingredienti:

8 limoni grandi a buccia spessa oppure arance

1 litro di alcool 95°

1 litro di acqua

600 gr di zucchero

Laviamo e asciughiamo gli agrumi e raschiamo la buccia con un pela patate facendo attenzione che non ci sia la parte bianca amara.  Mettiamo le bucce in infusione per 24 giorni in un barattolo con l’alcool, al buio. Passato questo periodo, portiamo ad ebollizione un litro di acqua e sciogliamo dentro lo zucchero.  Quando lo sciroppo sarà freddo, lo uniamo all’alcool e filtriamo il tutto.  Imbottigliamo, aspettiamo almeno un mese e gustiamo, preferibilmente freddo!

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We have a tree in the garden that produces both lemons and oranges, so we decided to make our own liquor.  The result is great, it’s easy to make and we even used some bottles as Christmas gifts. 

Ingredients:

8 large lemons with thick skin or oranges

1 litre of alcohol 95°

1 litre of water

600 gr of sugar

We washed and dried the fruit and scraped the peel off well with a potato peeler, avoiding the white bitter inner layer. We put the peel in infusion for 24 days in a jar with the alcohol, in a dark place.  Then we boiled the water and added the sugar.  When it cooled, we mixed it with the alcohol and sifted it.  We then put it in the bottles and after 30 days it can be enjoyed, preferably cold! 

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