Ciambelline Veg con la zucca ** Veg pumpkin ring biscuits

E’ tempo di Halloween… è tempo di zucca… ed eccovi le nostre Ciambelline Veg con la zucca! 

Ingredienti

270 ml acqua

150 gr zucchero

80 ml olio di semi

270 gr di farina

150 gr di polpa di zucca cotta

1 bustina di lievito per dolci

Mix pumpkin pie spice o spezie varie (cannella, zenzero, noce moscata)

Vaniglia

Un pizzico di sale

Iniziamo mettendo la zucca a cuocere in forno.  Quando sarà morbida e asciutta la passiamo con un passapatate. Sciogliamo lo zucchero e il sale nell’ acqua e aggiungiamo l’ oIio.  In una ciotola setacciamo la farina e il lievito, mettiamo un cucchiaio di spezie, aggiungiamo la purea di zucca, la vaniglia e il composto liquido. Amalgamiamo il tutto e lo versiamo nello stampo per ciambelle. Cuociamo per 25 minuti a 180°. Volendo possiamo mettere il composto in uno stampo per muffin oppure in uno per plumcake.

Date una occhiata alla nostra ricetta del Pumpkin Bread di Chiara:

http://emozioniculinariefoodandfriends.com/2015/10/19/pumpkin-bread-di-chiara/

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It’s Halloween…  it’s pumpkin season… here are our Veg Pumpkin Ring Buiscuts!

Ingredients

270 ml of water

150 gr of sugar

80 ml of vegetable oil

270 gr of flour

150 gr of cooked pumpkin

16 gr of dessert yeast

Pumpkin pie spice or other mixed spices (cinnamon, ginger, nutmeg)

Vanilla

A dash of salt

We begin by cooking the pumpkin in the oven. When it becomes soft and dry we cream it.  We mix the sugar and salt in water and add the oil. In a separate bowl we sift the flour and the yeast, then add the spices, the pumpkin, the vanilla and the liquid.  Mix well then put it on a baking pan for doughnuts.  Bake for 25 minutes at 180°.  An alternative is to bake it in a muffin pan or a plumcake pan.

Take a look at our recipe for Chiara’s Pumpkin Bread:

http://emozioniculinariefoodandfriends.com/2015/10/19/pumpkin-bread-di-chiara/

 

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