SEI UN FOODIAN? ** ARE YOU A FOODIAN?

Ami il buon cibo che fa bene e lo apprezzi nella sua totalità?  Il cibo è passione e chi mette passione in tutto ciò che fa è anche una nostra cara amica Alessia Quadrello.  Si interessa di ricette belle, buone e gustose, facendo attenzione anche all’apporto che queste ricette possono dare alla salute.  Come dice lei, infatti, “il cibo è il nostro carburante e… lo sappiamo tutti…, se il carburante non è buono, la macchina, nel nostro caso la macchina umana, cammina male!”.  Come noi, lei si documenta sul rapporto tra cibo e salute cercando di capire in quale maniera gli alimenti con principi attivi particolarmente benefici per la salute, possano entrare nella nostra quotidianità.

Ha da poco creato una pagina su Facebook che vi invitiamo a vedere, leggere e condividere.  Si chiama beFoodian, dove posta notizie e video interessanti in relazione alla tematica cibo e benessere. Organizza corsi a Roma molto interessanti, il primo ha riguardato la panificazione da grani antichi, dove Beppe Concordia, un panificatore pugliese che ha fatto della qualità e della ricerca il suo must, ha spiegato ai partecipanti le ragioni per le quali i grani antichi sono migliori del grano che comunemente si trova nel nostro pane, ed ha insegnato a panificare con lievito madre, acqua, farine antiche e tanto tanto amore!

Il 26 giugno 2017 parte il secondo corso, al Porto Fluviale e sarà un corso sui gelati dove Dario Benelli, patron de La Gourmandise, premiato miglior bottega di Roma 2014 dal Gambero Rosso e segnalato anche per quest’anno, in collaborazione con Doro83 e con l’azienda Agricola Duenovesei, parlerà di gelati e di come sia possibile preparare anche a casa un ottimo gelato cremoso.  Si parlerà di tre ricette che possono accontentare proprio tutti.  Una ricetta di SUPERGELATO, ovvero il gelato alla mandorla e curcuma, due ingredienti ricchi di principi attivi dalle straordinarie capacità preventive su molte malattie; una ricetta avocado e olio evo al profumo di kumquat e calendula, priva di grassi animali, vegan friendly dunque, ed adatta a tutti coloro che soffrono di intolleranza al lattosio in cui l’unico elemento grasso è costituito dall’olio extravergine di oliva di qualità; la ricetta del sorbetto alla pesca, per una versione tuttafrutta e completamente priva di grassi.  Non mancherà la ricetta del gelato classico alla crema, base di molti altri gusti facilmente realizzabili a casa.

Per altre informazioni:

https://www.facebook.com/beFoodian/

http://www.ansa.it/canale_terraegusto/notizie/in_breve/2017/06/12/i-nuovi-volti-del-gelato-dario-benelli-li-insegna-a-roma_140ed9e3-30a1-4586-8e42-a094a733ac2f.html

http://www.amisuradolio.it/index.php/olio-e-cucina/119-cacio-sui-maccheroni-no-olio-evo-sul-gelato-ed-e-pure-buono

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Do you love healthy food and like to eat all types of it?  Food is passion and someone who puts passion into everything she does is our friend Alessia Quadrello.  She is interested in recipes that are attractive, good for you and yummy, but always paying close attention to how healthy they are for us.  To quote her “food is our fuel and … as we all know… if the fuel isn’t good, the car, and in our case our body, won’t function properly!”  She is like us, she researches info on the relationship between food and our health, trying to understand how the active ingredients in foods that are good for us, can become part of our every day life.

She has recently created a Facebook page that we invite you to see, read and share.  It’s called beFoodian and she posts interesting news and videos related to food and wellnessShe organizes courses in Rome that range from how to make bread using ancient grains, to a course that starts on the 26th of June 2017 on how to make ice cream –  ice cream to please everyone’s tastebuds, ranging from the almond and turmeric flavour, to the vegan avocado and olive oil with kumquat and calendula, great for people who are lactose intollerant, to the fat-free peach sorbet.  There will also be a classic ice cream recipe.

For more info see the links above.

 

 

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