Ariete – Pancake salati vegani gluten free con farina di ceci ** Aries – Savoury vegan gluten-free pancakes with chickpea flour

Ariete

Eccoci con la nostra ricetta per il segno dell’Ariete!

L’Ariete è il primo segno dello Zodiaco e i nati sotto questo segno sono dotati di grande determinazione, sono ambiziosi, fiduciosi, coraggiosi e hanno fiducia in se stessi e nelle proprie iniziative.  Questo è un segno di grande generosità, indipendenza e creatività.  Gli Arieti sono persone che non sanno stare con le mani in mano, e hanno una spiccata attitudine all’innovazione.  Può essere poco diplomatico ma è senz’altro spontaneo, e anche quando sbaglia, cade ma riesce a rialzarsi e riprendersi.  E’ leale e incapace di rancori, ama la libertà.  La sua infanzia può essere a volte travagliata e per crescere bene ha bisogno di disciplina, attenzione costante, illuminata da tanto affetto e amore.  Nell’amicizia l’Ariete da tutto se stesso ed è un amico fedele, protettivo nei confronti di chi gli è accanto.  

Gli Ariete sono buongustai, tendono a preferire cibi dai sapori forti, dal colore rosso e sostanziosi invece dei piatti raffinati.  A loro dedichiamo una pietanza sana, proteica, veloce e sostanziosa allo stesso tempo, adatta sia per pranzo che per merenda… i Pancake Salati Vegani Gluten-free con Farina di Ceci.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di farina di ceci

1/2 bicchiere di latte di soya

acqua fredda quanto basta

un pizzico di sale e pepe

olio d’oliva per ungere la padella

un rametto di rosmarino o rosmarino macinato

un cucchiaino di olio (facoltativo)

In una ciotola versiamo i 250 grammi di farina di ceci, aggiungiamo gradualmente il mezzo bicchiere di latte, poi l’acqua fino a raggiungere la consistenza di una pastella abbastanza densa.  Aggiungiamo il pizzico di sale, pepe, lavoriamo finché spariscono i grumi, aggiungiamo il rosmarino, se vogliamo aggiungiamo un cucchiaino d’olio, copriamo la ciotola e lasciamo riposare per circa un’ora e mezza o tutta la notte possibilmente. Più riposa, più i pancake vengono morbidi.  Trascorso questo tempo, ungiamo una padellina con un po’ di olio e la mettiamo a scaldare.  Quando è calda versiamo un po’ di composto con l’aiuto di un mestolino, lo lasciamo cuocere, e quando si iniziano a vedere le bollicine, lo giriamo e lo lasciamo cuocere sull’altro lato.  Come li gustiamo?  Sono un po’ più sottili dei pancake dolci (per i quali si puo’ trovare la nostra ricetta nel nostro blog a questa pagina) sotto.  Sono ottimi accompagnati ad una insalata mista, contorni di verdura  o tra due belle fette di pane casareccio! 🙂

https://emozioniculinarie.wordpress.com/2015/06/02/i-pancake-di-emiliano-con-farina-di-farro/

 

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Aries

Here we are with our recipe for the Aries sign!

Aries is the first sign of the Zodiac and the people born under this sign are very determined, ambitious, trusting, brave and confident in their capabilities and their initiatives.  Aries individuals are known for their generosity, their sense of independence and creativity, and their desire to be free.  They rarely idle about and have an incessant desire for innovation, thus embracing change with great pleasure. At times they can lack diplomacy but they are certainly spontaneous and even when they make a mistake and fall, they are capable of quickly picking themselves up and starting over. They are loyal and rarely hold a grudge.  Their childhood can be difficult and to grow well they need discipline, constant attention and love.  Aries people make great friends who remain forever loyal, true and protective towards those they love. 

Aries individuals are food enthusiasts who tend to prefer strong flavours, red foods and hearty meals instead of refined dishes.  We want to dedicate to them this healthy, high in protein, quick and hearty dish which can be enjoyed as a snack or a lunch… the Savoury Vegan Gluten-free Pancakes made with chickpea flour. 

Ingredients for 4 people:

250 gr of chickpea flour

1/2 glass of soy milk

A bit of cold water

A dash of salt and pepper

Olive oil for the pan

A branch of rosmary or ground rosmary if you prefer

A tbsp of olive oil (optional)

We put the 250 grammes of chickpea flour in a bowl and slowly add the soy milk then the water stirring until it gets dense.  We then add the salt, the pepper and continue to mix until it becomes smooth.  We add a bit of olive oil then we cover it and leave it for about an hour and a half, or all night if possible.  The longer it sits, the softer the pancakes will be. When ready, we grease the pan and put it on a low flame.  When it is warm we pour a bit of batter in the pan using a ladle.  We leave the pancakes to cook until little bubbles appear then we turn them over and cook the other side.  They are a bit thinner than regular pancakes, for which you can find our recipe on this page of our blog:

https://emozioniculinarie.wordpress.com/2015/06/02/i-pancake-di-emiliano-con-farina-di-farro/

They are delicious eaten with a fresh mixed salad or grilled vegetables, or even between two nice slices of homade bread! 🙂

 

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