Egg muffins alle verdure

Una idea semplice semplice per merenda, contorno o da portare in spiaggia?

Egg muffins
Egg muffins

Basta avere lo stampo per i muffins, un po di immaginazione ed ecco i simpatici e gustosi egg muffins.  Noi li abbiamo creati con funghi, spinaci, pomodorini, erba cipollina e cipolline dolci, e zucchine.

Mettete nello stampo le vostre verdure preferite tagliuzzate, oppure ricotta, formaggio, prosciutto, pancetta . . . Poi battete le uova, un uovo per ogni muffin, aggiungete un pò di latte, sale e pepe e versare il tutto negli stampini.

Cuocere in forno ben caldo finché non sono cotti . . . e Buon Appetito! 🙂

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