Ciambellone soffice di Cristiana Micaela

 

Ciambellone soffice
Ciambellone soffice

La colazione è sempre un piacere, in ogni stagione, a tutte le età, quando c’è una buona fetta di ciambellone.  E si presta benissimo anche per un piacevole tè pomeridiano . . . come leggerete nel nostro libro Emozioni Culinarie! a pagina 143, questo ciambellone è soffice, fragrante e si scioglie in bocca! . . . E’ stata una bella scoperta, sia per la consistenza sia per la preparazione che lo rendono unico.  Mi diede subito la ricetta e da quella volta è diventato anche il mio ciambellone preferito.  Piace moltissimo ai bambini, è adatto alle persone intolleranti al latte e si presta come base per torte da farcire.    Si può preparare bianco, al cioccolato o variegato … anche aromatizzato usando un buon limoncello al posto dell’acqua oppure diluendo mezzo bicchiere di vermouth bianco secco unito a mezzo bicchiere di acqua.”

Gli ingredienti sono semplici:

6 uova

325 gr di zucchero semolato

125 ml di acqua o limoncello

125 ml di olio

1  limone fresco

1  baccello di vaniglia

350 gr di farina 00

1  bustina di lievito per dolci

(La preparazione è a pagina 144)

 

“Può sembrare bizzarro, ma il risultato perfetto del ciambellone non lo giudico solo dall’aspetto e dal gusto, ma anche dal leggero suono che sento quando accosto una fetta al mio orecchio, mentre la pigio dolcemente tra le dita.  Anche questa sì che è musica!” 🙂

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Cristiana Micaela’s soft bunt cake

Breakfast is always a pleasure, in any season, at any age, especially where there is a good slice of soft bundt cake.   It’s also suitable for a delightful afternoon tea… as you can read in our book, this bundt cake is soft, fragrant and melts in the mouth!… “What a pleasant surprise, I loved the texture and the method of preparation which is what makes it so unique. She gave me the recipe straight away and since then it has become my favourite bunt cake too. Children love it, it is good for lactose intolerant people and it works perfectly as a base for other desserts. You can make it plain, chocolate flavoured or marbled, and you can also add a good limoncello if you like or half a glass of white dry vermouth diluted in half a glass of water.” 

Ingredients:

6 eggs

325 grams of sugar

125 millilitres of water or limoncello

125 millilitres of oil

1  fresh lemon

2 tsps of vanilla extract

350 grams of flour

7 grams of baking powder for desserts

If you want to try making it, check it out in our book!

“It might seem bizarre, but I don’t judge the perfect result of a cake only by its look or taste, but also by its softness and the comments made by those who bite into a slice… well, that’s music to my ears!“ 🙂

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